Inimestel on Hiinas huvitav nimetada teesid aastaaegadega ja üldine suhtumine on, et kevadtee on parim tee ja suvetee kõige hullem.Samas, mis on TÕDE?
Kasulikum lähenemine on mõista, et tegelikult on kolm erinevat kasvuperioodi, millel on oma eelised ja puudused.Kevad, Suvi ja Sügis.Teed korjatakse kõigil kolmel aastaajal ja igaühes on huvitavaid elemente.
KEVAD
See on sageli kõige tuntum tee korjamise hooaeg, eriti vanimate teeallikate puhul.Kevadpungad on kõige hinnatumad, kuna need sisaldavad kogu talve jooksul kogunenud maitset ja toitaineid, muutes need mahlaseks, rikkaliku tekstuuriga ja eriti aromaatseks.Parimad kevadteed sisaldavad kevadist värskust – need on tavaliselt lillelised, rohelised ja väga värskendavad;sageli kerge ja õrna sametise kehaga.
Kevadine teeon hinnatud oma magusa maheda maitse ja püsiva järelmaitse poolest.Rohelise tee puhul tähendab see palju tagasihoidlikumat profiili ja vähem intensiivseid rohumaitseid.Enamikus rohelise tee kasvupiirkondades näete väga kerge kehaga vahuveini, millel on täiuslikult magus järelmaitse.
SUVI
Suvised teedon teekogukonna poolt tavaliselt põlatud.Mida rohkem päikest tee saab, seda intensiivsem on selle maitse, kuni see jõuab punktini, kus see muutub kibedaks.Kuid kui kontrollite päikesevalguse hulka, võite saavutada huvitava suvise profiilitee.Hea suvine saak on väga südamlik, kuid mitte kibe.Suvist korjamist eelistatakse tugevama, jõulisema maitsega teede valmistamiseks.
SÜGIS
Sügised teedpeetakse sageli kevadiste korjamiste kõrval teisejärguliseks, kuid mõnel juhul on nende keerukus sama köitev.Sügis kipub tootma paksemaid, tugevaid lehti, mis on täis aromaatseid õlisid ja võivad olla palju südamlikumad kui värske kevad õitseb.Sügisene Tieguanyin on väga võine ja kreemjas.Sügisene koristatud roheline tee on sageli kargem ja hästi tasakaalustatud.Parimad sügisteed säilitavad mõned kevadiste kolleegide magusad ja lillelised omadused.
Veebisait: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Postitusaeg: 22. märts 2022
