Alates peaaegu 3000 aastast eKr on paljud maailma kultuurid tunnustanud ja immutanud teed selle võime tõttu rahustada, taastada ja värskendada nii keha kui vaimu.Kuid tee pole Hiinas mitte ainult kõige populaarsem jook, vaid ka populaarne toidu koostisosa.
Täna tahaksin teile tutvustada üht Hiina lemmikhommikusööki — Tea Eggs.
Koostis:
- mõned suured munad
Marinaad (*Allmärkus 1)
- 4 spl lahjat sojakastet (või sojakastet)
- 2 spl tumedat sojakastet (või sojakastet)
- 2 loorberilehte
- 1 tl Sichuani pipraterad
- 1 tähtaniis
- 1 väike kaneelipulk
- 2 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 2 musta tee kotti (või 2 supilusikatäit musta tee lehti)
- 2 1/2 tassi vett
Kuidas teemune teha?
Samm 1:
Sega väikeses potis kõik marinaadi koostisosad.Küpseta keskmisel kuumusel kuni keemiseni.Keera keskmisele-madalale kuumusele.Hauta 10 minutit.Tõsta pott pliidilt ja lase täielikult jahtuda.Kui olete valmis, eemaldage ja visake teekotid ära.
2. samm:
Munade keetmiseks kuumuta potis vett (niipalju, et see kataks kõik munad) kõrgel kuumusel keemiseni.Kuumutage madalale kuumusele.Aseta munad vahukulbiga ettevaatlikult potti, et munad ei praguneks.
Keeda pehme keedetud munade puhul 5 minutit, keskmiste munade puhul 7 minutit või kõvaks keedetud munade puhul 10 minutit.
3. samm:
Valmistage munade keetmise ajal jäävann, ühendades suures kausis jää ja kraanivee.
Kui munad on keedetud, viige need kohe jäävanni 2–3 minutiks jahtuma.Kui teil pole jääd käepärast, laske munadel paar minutit lihtsalt külma kraanivett lasta, kuni need jahtuvad.
4. samm:
Murra munad lusika tagaosa abil õrnalt lahti.Soovite veenduda, et munakoored on piisavalt mõranenud, et marinaad jõuaks sisemusse, ilma et munad lahti lööks (eriti kui valmistasite pehmeid keedetud mune).Kui on kiire, võid ka munad koorida ja kooritult marineerida.Munad valmivad sel viisil 12 tunniga.
5. samm:
Tõsta munad kvartisuurusesse lukuga kotti, seejärel vala ettevaatlikult marinaad koos kuivainetega.Marineerige kooritud munade puhul üleöö või pragunenud marmormunade puhul 24 tundi.
Koori munad ja naudi külmalt või toatemperatuuril!
Märge:
Keedetud teemunade jaoks kasutatakse tavaliselt rohelist või musta teed.Rohelist teed soovitatakse kasutada Tieguanyiniga, kuid sellel on teatud kokkutõmbumine.Igaühel on erinevad eelistused.Kui teile see kokkutõmbumine ei meeldi, on soovitatav kasutada musta teed.Musta tee maitse on puhas ja mõnel mustal teel on ka magusust.Valmistatud teesupp on punane ja särav.Värv ei ole mitte ainult ilus, vaid ka väga ühtlane ja aroom on ülevoolav.Musta tee jaoks saab supermarketist valida musta tee kotikesed, mida on mugav kasutada ja mida igale poole ei jõua.
Veebisait: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Postitusaeg: 27. september 2021
